Si mangia
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Si mangia
Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
Das kulinarische Erbe und die persönlichen Geschichten einer toskanischen Familie
„Kochbuch des Monats“ Feinschmecker 7/2024
„Si mangia!“ – „Lasst uns essen!“ So tönt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, das der Schauplatz dieses traditionsreichen und herzlichen Kochbuchs ist. Umgeben vom Duft frisch gekochter Pasta wuchs hier Mattia Risaliti auf, der heute Foodstylist und Koch in Berlin ist. In seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie und erzählt die damit eng verbundenen, persönlichen Geschichten. Von typisch toskanischen Antipasti über Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu köstlichen Desserts ist dieses Buch voller bewährter Rezepte für klassische Gerichte aus der Toskana. Ein großes Festmahl, bei dem la porchetta, ein Schweinebraten, die Hauptrolle spielt, bringt die ganze Familie mit Eltern, elf Geschwistern und ihren Kindern zusammen. Darüber hinaus geben Porträts von lokalen Händlern und Herstellern Einblicke in die reichen kulinarischen Traditionen der Region Prato. Wunderbare Fotografien fangen die Leichtigkeit und Freude eines Sommers in der Toskana ein.
Ausgezeichnet mit dem GAD Award 2024 SILBERHighlights
- Ideal für Kochbegeisterte, die sich für die kulinarischen Traditionen der Toskana interessieren
- Alles, was man für ein Familienfest braucht: 65 Rezepte von Antipasti und Gemüse über Pasta, Fisch und Fleisch bis hin zu Desserts, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind
- Wunderschöne Fotos fangen die rustikale und romantische Atmosphäre der toskanischen Landschaft im Sommer ein
- Das erste Kochbuch des jungen, aufstrebenden Kochs Mattia Risaliti, der aus der Toskana stammt und in Berlin lebt
Rezensionen
- »(…) ein Kochbuch, das die Traditionen und die Herzlichkeit der Region in den Vordergrund rückt.« Italien Magazin
- »«"Si Mangia" ist ein herzerwärmendes Kochbuch, eine Hommage an die Heimat, die Familie und die verbindende Kraft des Essens. Ruhr Nachrichten
- »Bei diesen Rezepten geht einem das Herz auf: Sie sind farbenfroh, reich an Geschmack und Italien pur.« Der Feinschmecker
- »Ciao, ist das lecker!« Couch
- »(…) Mattia Risaliti hat 65 Rezepte aus seiner Heimat, der Toskana, zusammengetragen. Antipasti-Gerichte und Festmahle wie die Porchetta findet man "Si Mangia".« Der Standard – RONDO Magazin
- »Der Geschmack der Toskana.« Living at Home
| Gewicht | 1,2 kg |
|---|---|
| Maße | 27,7 × 21,7 × 2,8 cm |
| ISBN | 978-3-791-38995-0 |
| Verlag • Marke | Prestel Verlag |
| Erscheinungsdatum | 13.03.2024 |
| Anzahl Seiten | 224 Seiten |
| Autor:in | Mattia Risaliti |
| Sprache | Deutsch |
| Thema | Italien |
| Lieferbarkeit | lieferbar (Lagerbestand vorhanden) |
| Datenbasis | 20260520_Onix30_Upd_07 |
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