Südtirols Küche raffiniert einfach
von Anneliese Kompatscher, Tobias Schmalzl
Reihe: "Folio - Südtirol erleben"
Taschenbuch
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Südtirols Küche raffiniert einfach
Mit Weintipps
von Anneliese Kompatscher
Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.
Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.
Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.
• Rund 70 Rezepte – bodenständig und mediterran leicht
• Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen
• Mit Weintipps zu jedem Gericht
• Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
Rezensionen
- „Kompatscher und Schmalzl schürfen so tief wie formschön in der Küche ihrer Heimat.“
Profil - „Die Vier-Personen-Rezepte decken alle Gänge eines Menüs ab, traditionelle Südtiroler Küche wird verfeinert und zeitgemäß interpretiert.“
Börsenblatt - „So präzis und so sinnlich ist die Küche Südtirols noch nie vorgetragen worden.“
NZZ
| Maße | 21 × 15,5 cm |
|---|---|
| ISBN | 978-3-852-56868-3 |
| Verlag • Marke | Folio Verlag |
| Reihe | „Folio – Südtirol erleben“ |
| Erscheinungsdatum | 06.09.2022 |
| Auflage | 1 |
| Anzahl Seiten | 160 Seiten |
| Autor:in | Anneliese Kompatscher, Tobias Schmalzl |
| Sprache | Deutsch |
| Thema | Italien |
| Lieferbarkeit | lieferbar (Lagerbestand vorhanden) |
| Datenbasis | 20260213_Onix30_Upd_02 |
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