The legend of the colomba pasquale, the Italian Easter cake.
This post is part of our Italian Easter calendar: get the book “Buona Pasqua! La Pasqua in Italia” or download the free PDF and do the exercises!
- Calendario di Pasqua italiano, giorno 6
- Testo per A1/A2
- Italiano-inglese
- Con video
- Con audio
- Con esercizi nel libro "Buona Pasqua! La Pasqua in Italia"
La colomba pasquale
The "Easter dove"
La colomba pasquale è un dolce tipico di Pasqua. È nata a Milano intorno al 1930, prodotta dall’azienda Motta. Si chiama così perché ha la forma di una colomba con le ali spiegate. Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro e l’arancia candita. Per decorarla si usano le mandorle e la granella di zucchero.
La leggenda
Ci sono diverse leggende sulla colomba pasquale. Secondo una di queste leggende, la colomba pasquale è nata tantissimi anni fa. Nel 572 d.C. il re longobardo Alboino ha conquistato la città di Pavia. I cittadini allora sono andati da lui e gli hanno donato dei soffici dolci di pane a forma di colomba, simbolo di pace. I dolci erano così buoni che il re ha deciso di non uccidere gli abitanti della città!
La ricetta della colomba
Baking a colomba is not easy at all and most Italians buy a ready-made colomba in a pastry shop or supermarket. But if you’re curious what the recipe looks like, here’s a great video recipe from our favorite cooking blog, GialloZafferano.
