Ossa di meringa
- Ricetta italiana
Die Baiser-Knochen sind Süßigkeiten, die sich ausgezeichnet zu Halloween eignen. Um diese süßen Baiser-Knochen zu erhalten, braucht man nur eine Mischung aus Eischnee, Puderzucker, Vanille und einer Prise Salz zuzubereiten, sie in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle zu füllen und die Knochen auf Backpapier zu zeichnen.
Lies das Rezept und backe die Knochen nach und lerne dabei nützliche italienische Vokabeln rund um Rezepte!
Ingredienti
- 100 g di albumi (circa 3 uova medie)
- 1 bustina di vanillina
- qualche goccia di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 200 g di zucchero a velo
Vegetariano
per 60 ossa
facile
Preparazione: 30 minuti
cottura: 120 minuti
Preparazione
- Per preparare le ossa di meringa per Halloween preriscaldate il forno a 90°C.
- Separate i tuorli dagli albumi e versate questi ultimi in una planetaria, assieme ad un pizzico di sale.
- Azionate l’apparecchio e montate gli albumi a neve fermissima, dopodiché incorporate, un cucchiaio alla volta, lo zucchero a velo e la vanillina; da ultimo unite qualche goccia di succo di limone.
- Mescolate delicatamente per incorporare tutti gli ingredienti; una volta pronto, l’impasto della meringa si presenterà compatto.
- Versate ora il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta media e liscia, quindi foderate una leccarda con della carta da forno e iniziate a formare le ossa, sagomandole con la sac à poche.
- Infornate il tutto a 90°C per circa 2 ore, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe al suo interno per altre due ore, tenendolo socchiuso.
- Quando le meringhe saranno asciutte e fredde, estraetele dal forno e… Buon Halloween!
BUON HALLOWEEN!
VOCABOLI UTILI
| ITALIANO | TRADUZIONE |
|---|---|
| preriscaldare | vorheizen |
| il tuorlo | das Eigelb |
| l’albume | das Eiweiß |
| versare | hineingeben, einfüllen |
| montare a neve | zu Eischnee schlagen |
| la goccia | der Tropfen |
| mescolare | mischen, verrühren |
| l’impasto | der Teig, die Mischung |
| infornare | in den Ofen schieben, backen |
| spegnere | aus-, abschalten |
| raffreddare | abkühlen |
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